快適な暮らしを支える！セラーのススメ

快適な暮らしを支える！セラーのススメ

リフォームについて知りたい

リフォームの話を聞いていたら、『セラー』っていう言葉が出てきたんですけど、どういう意味ですか？

リフォーム専門家

『セラー』はね、食べ物や飲み物をしまっておく場所のことだよ。ワインを保存しておくワインセラーは有名だね！

リフォームについて知りたい

食べ物をしまっておく場所ってことですか？台所の横にあるパントリーとは違うんですか？

リフォーム専門家

そう！食べ物をしまっておく場所という意味ではパントリーもセラーの一種と言えるね。最近は、キッチンの近くにパントリーとしてセラーを作る家も増えているんだよ。

セラーとは？

– セラーとは？「セラー」とは、食品や飲料などを適切な温度や湿度で保管し、鮮度や品質を保つための専用の貯蔵空間や設備のことです。その起源は古く、電気がなかった時代から人々は、温度変化の少ない地下室や洞窟などを利用して食品を貯蔵していました。この自然の力を利用した貯蔵空間が、現代のセラーの原型と言えるでしょう。日本では、特に「ワインセラー」という言葉がよく知られており、ワインを最適な環境で熟成させるための空間として認識されています。しかし、セラーはワイン以外にも、野菜や果物、調味料、チーズ、肉、魚など、様々な食品の保管に活用できます。それぞれの食品に適した温度や湿度が異なるため、セラー内を複数の区画に分け、温度や湿度を個別に調整することで、多様な食品を最適な状態で保存することが可能となります。従来のセラーは、地下室のような薄暗くひっそりとした空間をイメージする方も多いかもしれません。しかし、近年では住宅事情の変化に伴い、キッチンの一角に設置できるコンパクトなタイプのセラーも登場し、人気を集めています。また、温度管理だけでなく、湿度管理機能を備えた高性能なセラーも増えています。セラーは、食品の鮮度や品質を長持ちさせるだけでなく、食品ロスを減らすことにも繋がり、環境にも優しいと言えるでしょう。

セラーとクーラーの違い

– セラーとクーラー、保管に適した食品を見極めよう！

セラーとクーラーは、どちらも食品を保存するための設備ですが、機能や用途に違いがあります。どちらを選べば良いか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

セラーは、冷蔵機能を持たないか、あっても限定的な設備のことを指します。主な役割は、食品の保管に最適な低温で一定の湿度を保つことです。そのため、長期保存が必要な野菜や果物、味噌、醤油などの発酵食品、そしてワインの熟成に適しています。

一方、クーラーは、冷蔵庫のように冷蔵機能を備えた設備です。セラーよりも低い温度帯での保管が可能です。そのため、短期間で消費する野菜や果物、牛乳、ヨーグルトなどの乳製品、そしてすぐに飲みたい冷えたビールやジュースなどの保管に適しています。

ワインを例に挙げると、セラーは長期熟成に適しており、クーラーは飲み頃の温度管理に適していると言えます。セラーはワインにとって最適な環境を作り出し、ゆっくりと熟成させることができます。一方、クーラーはすでに飲み頃を迎えているワインを、最適な温度でいつでも楽しめるように保管するのに役立ちます。

このように、セラーとクーラーはそれぞれ異なる特性を持っています。保管する食品の種類や用途に合わせて、適切な方を選びましょう。

パントリーもセラーの一種

台所の近くに作られることが多いパントリーですが、実は広い意味ではセラーの一種と言えます。セラーというと地下や床下の収納庫をイメージしがちですが、パントリーも収納という点では同じ役割を果たします。
パントリーは、食品や調理器具などを一箇所にまとめて収納できる便利なスペースです。棚の高さや奥行きを自由に設計できるため、調味料や乾物、缶詰、ペットボトル飲料など、様々なものを効率的に収納できます。また、作業台を設置すれば、パントリー内で簡単な調理や盛り付けなども行うことができます。 さらに、収納棚だけでなく、可動式の棚や引き出し、ワイヤーバスケットなどを活用することで収納力がアップし、より使い勝手が良くなります。
パントリーを作ることで、台所周りがすっきりと片付くだけでなく、必要なものがすぐに取り出せるため、家事効率も上がります。また、食品の在庫管理がしやすくなるというメリットもあります。

セラーのある暮らしのメリット

住宅において、収納スペースは常に悩みの種です。特に、食品や飲料を保管する場所は、温度や湿度管理が難しく、頭を悩ませがちです。
そんな悩みを解決してくれるのが、セラーの存在です。セラーは、ワインや日本酒などの酒類だけでなく、野菜や果物、調味料など、様々な食品を最適な環境で保管することができます。
セラーを設けることで得られるメリットは、収納スペースの確保だけにとどまりません。キッチンやリビングなどの生活空間をより広く使うことができるようになるため、ゆとりある空間を生み出すことができます。これまで物置になっていたスペースが、家族が集まる快適なリビングへと生まれ変わるかもしれません。
さらに、近年注目されているのが、災害時への備えとしてのセラーの役割です。地震や台風などの自然災害は、いつ起こるかわかりません。そんな時、食料品や飲料を保管できるセラーがあれば、安心感が大きく変わります。
快適で豊かな暮らしを実現し、万が一の事態にも備えることができるセラーは、住宅における賢い選択と言えるでしょう。

セラー設置の注意点

住宅にセラーを設置する際には、いくつか注意すべき点があります。セラーは、ワインや野菜、果物など、温度や湿度の管理が難しい食品を保管するのに最適な場所ですが、設置場所や環境によっては、思わぬトラブルが発生する可能性もあるからです。

まず、セラー内の温度と湿度を適切に保つことが重要です。ワインや食品、飲料にはそれぞれ適した保管温度や湿度があり、適切な環境下でなければ、品質が劣化したり、カビが発生したりする可能性があります。セラーを設置する際には、保管する物に合わせた温度や湿度を保てるよう、換気設備をしっかりと整えましょう。特に、湿気がこもりやすい地下室にセラーを設置する場合は、除湿機を設置するなど、湿気対策を徹底することが大切です。

また、セラーの設置場所によっては、断熱工事が必要になる場合があります。断熱が不十分だと、外部の気温の影響を受けやすく、セラー内の温度や湿度が安定しないため、保管している食品の品質劣化につながる可能性があります。

セラーの設置は、専門的な知識や技術が必要となる場合もあります。そのため、専門業者に相談し、適切な設計・施工を行うようにしましょう。専門業者は、設置場所の環境や保管する食品の種類などを考慮し、最適なセラーの設計・施工を行ってくれます。