日本の伝統的な家屋において、柱と柱の間を区切り、部屋を形作る壁には、土が使われてきました。土を塗り重ねて作られる壁は「土壁」と呼ばれ、その独特の風合いと高い調湿効果で、住む人に快適な環境を提供してきました。土壁は、一見すると単純な構造に見えますが、実際には複数の工程を経て丁寧に作り上げられます。まず初めに、「竹小舞」と呼ばれる土台作りから始まります。これは、柱と柱の間に細い竹を縦横に編み込んでいく作業で、土壁の骨組みとなる重要な部分です。この竹小舞の上に、荒く練り混ぜた土を塗りつけるのが「荒壁」と呼ばれる工程です。荒壁は、土壁の基礎となる部分であり、竹小舞としっかりと密着させることで、壁全体の強度を高める役割を担います。荒壁がしっかりと乾燥したら、次は「大直し」と呼ばれる工程に進みます。ここでは、荒壁の表面を整えながら、さらに強度を高めるために、荒土よりも少しきめ細かい土を塗り重ねていきます。大直しが完了すると、いよいよ土壁の表情を決める「中塗り」です。ここでは、「中土」と呼ばれるきめ細かい土を用い、滑らかで美しい壁面を作り上げていきます。仕上げ材を塗る前の最後の工程となるため、職人は持てる技術を駆使して、丁寧に土を塗り重ねていきます。最後に、中塗りの上に、漆喰や聚楽土などの仕上げ材を塗ることで、土壁は完成します。仕上げ材は、土壁の耐久性を高めるだけでなく、色や模様をつけることで、部屋の雰囲気を大きく左右する要素となります。このように、土壁は、それぞれの工程に職人の技術と経験が込められた、日本の伝統的な建築技術の結晶と言えるでしょう。

大津壁は、日本の伝統的な左官技術を用いた壁であり、独特の風合いと風格を備えています。その歴史は古く、近江国（現在の滋賀県大津市周辺）で発展したことから「大津壁」と名付けられました。最大の特徴は、中塗りの後、時間を置かずにすぐに仕上げを行う点にあります。一般的に左官工事は、下塗り、中塗り、上塗りと時間を掛けて行いますが、大津壁は中塗りの後、表面が乾ききる前に上塗りを施します。この技法によって、独特の模様と質感が生まれます。表面は平滑ではなく、少し粗く、味わい深い表情を持っています。また、使用する土や砂、藁などの素材によって、色や風合いが微妙に異なり、同じものは二つとない個性を楽しむことができます。大津壁は、自然素材ならではの温かみが魅力です。室内の湿度を調整する効果も期待できるため、快適な居住空間を生み出すことができます。古民家だけでなく、現代の住宅にも多く取り入れられており、和の空間だけでなく、洋風の空間にも自然と溶け込みます。近年では、その美しさや機能性から見直され、新築やリフォームの人気が高まっています。