- カップボードとはカップボードとは、食器や調理器具、食材などを収納する、キッチンに欠かせない収納家具です。日本では食器棚と呼ばれることも多く、キッチン全体の収納力や使い勝手を大きく左右する重要な存在です。キッチンで使用する様々なものを収納するカップボードには、大きく分けて食器やグラスなどを収納する上段、調理家電や使用頻度の高い食材などを収納する中段、そして鍋や大きな調理器具などを収納する下段の3つの段で構成されているものが多いです。近年では、キッチンのデザインやライフスタイルに合わせて、様々なタイプのカップボードが登場しています。例えば、オープンタイプのカップボードは、よく使う食器をディスプレイのように収納することで、カフェのようなおしゃれなキッチン空間を演出できます。一方、扉付きのタイプは、見た目がすっきりとするだけでなく、収納したものをホコリや油汚れから守るというメリットもあります。カップボードは、キッチンリフォームにおいても重要なポイントとなります。収納力はもちろんのこと、キッチンの広さや動線に合わせた配置、そして他の家具との調和を考慮して選ぶことが大切です。リフォームの際には、ショールームなどで実物を確認したり、収納プランナーに相談するなど、自分にぴったりのカップボードを見つけるようにしましょう。

飲食店の厨房と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、ピカピカと輝くステンレス製の調理台や、火力の強いコンロ、そして食材や調理器具が効率的に収納された棚ではないでしょうか。まさに、あの機能的で洗練された空間こそが「業務用キッチン」です。一般家庭のキッチンとは異なり、業務用キッチンは、毎日何時間も続く調理や、大量の食材を扱う作業に耐えうる耐久性が求められます。また、限られたスペースの中で、いかに動きやすく、効率的に作業できるかという機能性も重要です。さらに、食の安全を守るためには、衛生面にも細心の注意が払われている必要があります。このようなプロの厳しい要求に応えるべく作られた業務用キッチンは、まさに質実剛健と呼ぶにふさわしい存在と言えるでしょう。