- セラーとは？「セラー」とは、食品や飲料などを適切な温度や湿度で保管し、鮮度や品質を保つための専用の貯蔵空間や設備のことです。その起源は古く、電気がなかった時代から人々は、温度変化の少ない地下室や洞窟などを利用して食品を貯蔵していました。この自然の力を利用した貯蔵空間が、現代のセラーの原型と言えるでしょう。日本では、特に「ワインセラー」という言葉がよく知られており、ワインを最適な環境で熟成させるための空間として認識されています。しかし、セラーはワイン以外にも、野菜や果物、調味料、チーズ、肉、魚など、様々な食品の保管に活用できます。それぞれの食品に適した温度や湿度が異なるため、セラー内を複数の区画に分け、温度や湿度を個別に調整することで、多様な食品を最適な状態で保存することが可能となります。従来のセラーは、地下室のような薄暗くひっそりとした空間をイメージする方も多いかもしれません。しかし、近年では住宅事情の変化に伴い、キッチンの一角に設置できるコンパクトなタイプのセラーも登場し、人気を集めています。また、温度管理だけでなく、湿度管理機能を備えた高性能なセラーも増えています。セラーは、食品の鮮度や品質を長持ちさせるだけでなく、食品ロスを減らすことにも繋がり、環境にも優しいと言えるでしょう。

- オーブンレンジとは？オーブンレンジとは、電子レンジの機能に加えて、オーブンの機能も兼ね備えた調理家電です。庫内の上下左右に設置されたヒーターから発せられる熱によって、食材全体を包み込むように加熱することができます。従来の電子レンジは、マイクロ波の振動によって食材に含まれる水分を振動させ、その摩擦熱で温める仕組みでした。そのため、食材の内部まで均一に熱が伝わりにくく、加熱ムラが生じやすいというデメリットがありました。一方、オーブンレンジは、ヒーターからの熱を対流させて庫内全体を温めるため、食材の中までしっかりと火を通すことができます。パンやケーキ、グラタンなど、従来はオーブンでしか作ることができなかった料理も、オーブンレンジがあれば手軽に作ることが可能です。さらに、オーブンレンジには、複数の加熱方式を組み合わせた機能が搭載されている場合もあります。例えば、マイクロ波とヒーター加熱を組み合わせることで、より短時間で食材を加熱することができます。また、スチーム機能が搭載された機種もあり、肉や魚をふっくらと焼き上げたり、野菜を鮮やかに仕上げたりすることが可能です。このように、オーブンレンジは、従来の電子レンジと比べて多様な機能を備えており、料理の幅を広げてくれる便利な調理家電と言えるでしょう。