- エコマークとは？エコマークは、私達が日頃から目にしている様々な商品につけられる、環境への配慮を示すマークです。 洗剤や文房具、家電製品、家具など、実に多くの商品にこのマークを見つけることができます。 では、具体的にどのような商品にエコマークが付与されるのでしょうか？エコマークは、単に環境に優しい素材を使っているというだけではありません。 製品が作られてから廃棄されるまでのライフサイクル全体を通して、環境への負荷を少なくし、環境保全に貢献していると認められた商品にのみ与えられます。 例えば、製造過程でのエネルギー消費量やCO2排出量の削減、有害な化学物質の使用抑制、リサイクルのしやすさなどが評価基準となります。エコマークは、消費者にとって、環境に配慮した商品を選び、地球環境の保護に貢献するための道しるべとなります。 日々の買い物で、このマークが付いた商品を選ぶことは、地球の未来を守ることに繋がります。 また、企業にとっても、エコマークを取得することで、環境への取り組みをアピールし、企業イメージの向上や消費者からの信頼獲得に繋がるというメリットがあります。エコマークは、地球全体の未来をより良いものにするために、私たち一人ひとりができる選択を促す、大切な指標なのです。

料理をする人にとって、切れ味の鋭い包丁は、食材本来の味を引き出すために欠かせない道具です。しかし、どんなに高価な包丁でも、使い続けるうちに切れ味は落ちてしまいます。そこで活躍するのが「砥石」です。 砥石は、包丁の刃先を研ぎ直し、切れ味を蘇らせるための道具です。包丁の刃こぼれを修正したり、鈍ってしまった刃先を鋭くしたりすることができます。 砥石には、粒子の粗さによって種類があり、荒砥石、中砥石、仕上げ砥石などがあります。一般的には、荒砥石で刃の形を整え、中砥石で切れ味を戻し、仕上げ砥石で滑らかに仕上げていきます。 砥石を使った研ぎ方には、技術と経験が必要です。角度や力の入れ加減を調整しながら、丁寧に研いでいくことで、包丁は再び輝きを取り戻し、食材を美しく切り分けられるようになります。 古くから料理人にとって、砥石は単なる道具ではなく、最高の切れ味を追求するための相棒として、大切に扱われてきました。