- 電磁調理器の仕組み 皆さんは、調理に欠かせないコンロに、火を使わないタイプのものがあることをご存知ですか？ それが、電気の力で鍋自体を温めることができる「電磁調理器」です。 電磁調理器は、ガスコンロのように炎で加熱するのではなく、目に見えない磁力線の力を使って調理を行います。 仕組みはこうです。まず、電磁調理器の中に埋め込まれたコイルに電気を流すと、磁力線が発生します。 この磁力線は、金属でできた鍋の底を貫通する性質を持っています。 そして、磁力線が鍋底を貫通するときに、鍋の底に渦電流と呼ばれる電流が発生します。 この渦電流は、電気抵抗によって熱を発生させるため、鍋自体が温まり調理ができるようになるのです。 このように、電磁調理器は鍋自体を発熱させるため、熱効率が非常に高く、エネルギーを無駄なく使うことができます。 また、炎が出ないので、火事の心配が少なく、小さなお子さんやペットがいる家庭でも安心して使うことができます。